Dal

    Banco

    Il banco della macelleria con cucina Dai Pennisi è come lo scrigno dei desideri che si apre alla vista, proponendo meraviglie già amate o delizie inedite tutte da scoprire. È il piacere di scegliere l’ingrediente che stuzzicherà la vostra fantasia, il preparato che renderà unica la vostra cena sorprendendo i vostri ospiti, le piccole sfiziosità pronte per rendere piacevole un picnic sull’Etna. Avvicinarsi al banco della macelleria è come lasciarsi condurre in un luogo magico che ha una forte tradizione. Macellai da generazioni Saro, il figlio Luciano e il nipote Rosario Pennisi hanno contribuito a creare una cultura riservata al modo delle carni, dei tagli e delle frollature.

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    CRUDO

    Da sempre la famiglia Pennisi punta sulla sicilianità e sulla ricercatezza del prodotto locale ed estero. Da qui partono ricerca e rivoluzione culturale e tecnica sullo sfaccettato mondo delle carni. L’obiettivo è di portare le costate e le t-bone autoctone, etnee o modicane, attraverso studiate marinature, frollature e fermentazioni, ai livelli dei grandi tagli di carne come quelli emiliani, toscani, irlandesi o argentini che sono presenti all’interno della macelleria.

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    PREPARATI

    Dai Pennisi – macelleria con cucina i preparati custodiscono quel gusto di grigliate e risate tra amici e parenti in campagna, nei giorni di festa. Ogni preparazione è già pronta da cuocere, e custodisce la genuinità delle cose fatte in casa, frutto delle tradizioni familiari. A voi non rimane che cucinarli secondo il vostro gusto a assaporarli.

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    PIC NIC

    Quando avete voglia di uscire da casa e dall’ufficio e immergervi nella meraviglia de ‘A Muntagna’ o all’interno della pineta di Linguaglossa, potete godervi anche il buon cibo. Dai Pennisi – Macelleria con cucina abbiamo predisposto l’occorrente per un buon picnic con un cestino per 2 persone. Occorre prenotare un giorno prima e troverete tutto l’occorrente pronto! Così vi si prospetta la possibilità di un fine settimana inusuale, di gita e di divertimento!

    Dalla

    Dispensa

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    Nella nostra dispensa trovate ottimi ingredienti selezionati con cura. Il meglio dei salumi ricavati da carni pregiate, di cui alcuni di nostra produzione come il lardo, il salame, la porchetta, ed ancora formaggi realizzati dai produttori che lavorano il latte artigianalmente; e infine ci sono le conserve che custodiscono le materie prime di un territorio generoso e genuino, la maggior parte della Sicilia. Scegliete tra le nostre selezioni e anche la vostra dispensa di casa avrà un tocco gourmet.

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    SALUMI

    I nostri salumi sono la sintesi di una parte del nostro essere macellai da generazioni. Alcuni li prepariamo noi, occupandoci della selezione della carne, della salatura, diversa per ogni preparato, e infine della stagionatura. Tradizioni che rappresentano il modo più sano, genuino e pregiato di rapportarsi al cibo.

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    FORMAGGI

    Se desiderate un formaggio gustoso e ricercato avete l’imbarazzo della scelta: quelli selezionati parlano del buono della nostra Sicilia, senza dimenticare prodotti eccellenti nazionali e perfino chicche estere. Perfetti da gustare nei nostri taglieri insieme ai salumi e alle confetture, alcune delle quali provenienti direttamente dalla dispensa ‘segreta’ della nostra famiglia. Ci piace coccolarvi e prendervi per la gola.

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    CONSERVE

    Come in ogni dispensa che si rispetti, anche nella nostra non potevano mancare i barattoli. Rigorosamente selezionati, danno quel quid in più ad ogni ricetta oppure sono perfetti da gustare ‘da soli’ magari durante un aperitivo. Basta aprirli e i profumi della terra di Sicilia vi inebrieranno.

    Dalla

    Cucina

    In cucina lo chef Antonio Grasso promuove l’idea di cibo sostenibile e di ingredienti del territorio a partire dalle ricette soprattutto della famiglia Pennisi, appositamente messe insieme per essere un valido corollario alla proposta di cucina formulata. Un cuoco che conosce bene gli ingredienti pregiati e che li sa esaltare con l’accurata cottura del grill, per realizzare piatti che potete gustare direttamente all’interno del locale sui tavoli in marmo realizzati da abili artigiani. Oppure lo chef preparerà per voi piatti curati in ogni dettaglio che dovrete solo cuocere a casa per regalarvi una serata di gusto.

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    PIATTI AL RISTORANTE

    Una macelleria con cucina, grill e tavoli in marmo e una sala di quaranta coperti dove gustare carni cotte al barbecue a vista, piatti tipici della cucina regionale, formaggi e salumi d’autore. Scegliete il vostro piatto, la vostra cottura ideale e rilassatevi, al resto penserà lo staff Dai Pennisi. Alcune ricette sono quelle delle donne della famiglia Pennisi che, per la prima volta, hanno aperto i cassetti e tirato fuori ciò che preparavano a figli e nipoti e adesso sono nel ristorante di famiglia.

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    PIATTI DA CUCINARE A CASA

    Scegliete la ricetta da gustare in vista del weekend e del pranzo con tutta la famiglia. Sono quelle che hanno un sapore diverso, di festa e di complicità, quelle da gustare quando tutta la famiglia è riunita attorno a un tavolo. Basta prenotarle e le prepareremo per voi, così che possiate vivere di gusto il vostro momento di festa.

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    LA CENA DA FARE A CASA

    Antipasti, primi e secondi piatti. Dai Pennisi – macelleria con cucina potete anche scegliere i piatti che più vi deliziano e decidere di gustarli comodamente a casa vostra, per una cena che rimarrà indelebile nei ricordi dei vostri ospiti.

    Come

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    Ci piace ascoltare I nostri clienti, I visitatori e le persone della Macelleria con cucina Dai Pennisi. Apprezziamo molto il vostro tempo per entrare in contatto con noi.

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    Indirizzo: Via Umberto 9, 95015, Linguaglossa (CT)
    Telefono: +39 095 643160
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      Raggiungerci